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【包裝印刷產業網 個性印包】隨著中秋佳節臨近，一年一度的“月餅大戰”再次打響。國潮文創月餅、減糖無油月餅、異形月餅、螺螄粉月餅……不少商家在創意、健康、造型、口味上下足功夫，試圖撕掉傳統月餅重油重糖、款式陳舊、口味單一等“臉譜”標簽，多元創新以觸達“Z世代”。
彭博選擇的每一款三星堆月餅禮盒都特色十足——“祈愿神樹”打開后能立體還原古蜀人祭祀的場景；“杖中之月”以三星堆金杖為原型，盒子還能當收納盒。三星堆博物館景區管委會產業發展部部長任韌介紹，今年是三星堆博物館推出文創月餅的第三年，預計今年文創月餅的銷售量能突破30000盒，達到去年的10倍。“我們的信心來源于年輕消費者對傳統文化的喜愛。”
國潮之外，不少月餅商家還推出了減糖、無油低脂、植物肉、鮮果版本，以健康攻陷“Z世代”消費者的愛美心、養身胃。“越來越多消費者在選購月餅前會看配料表，優先選擇卡路里更低、脂肪更低的月餅，拒絕反式脂肪。”成都某連鎖超市月餅銷售宋艷介紹，幾年前減糖無糖月餅剛推出時一度被視作糖尿病患者的專屬食品，而現在部分月餅品牌甚至會在包裝醒目處打上“低糖”二字。
各類月餅“爭霸”進入白熱化之時，奶皮月餅、小龍蝦月餅、螺螄粉月餅、麻辣牛肉月餅、馬卡龍月餅等月餅憑借用料、款式大膽，受到“Z世代”青睞，悄悄占據市場一角。打開購物網站頁面，圓形甚至成為月餅中最普通的形狀，以卡通人物、可愛動物、花草樹木為原型制作的各式月餅產品令人目不暇接，甚至還有立體花朵月餅，看起來和真花相差無幾。
艾媒研究院發布的《2021年中國月餅市場與消費趨勢調查報告》顯示，雖然中國月餅銷售額從2015年的131.8億元人民幣增長至2020年的205.2億元，但增速持續放緩。分析師認為，近年來民眾對于傳統節日的重視程度逐漸加深，疫情防控常態化后走親訪友需求復蘇，隨著中國經濟持續發展以及各月餅品牌為適應多樣化市場需求的創新，未來中國月餅市場行業總體規模將保持上升態勢，預計2021年中國月餅銷售規模達218.1億元。
在西南財經大學工商管理學院教授王祎看來，就傳統而言，月餅是一種情感屬性較強的商品，起到傳情表意的人際紐帶作用。近幾年，文創月餅、各互聯網企業月餅、各大高校月餅在網絡社交圈中賺足眼球，說明月餅這個一年只登一次舞臺的明星產品開始具備文化屬性，符合年輕消費者自我表達的價值訴求。
王祎表示，隨著“Z世代”消費客群逐漸成為消費市場增長的關鍵，企業可以結合文創設計、跨界營銷、功能疊加、場景多元的方式來豐富產品價值，突破其原有邊界和單一性。“以新除舊，月餅產品要去掉‘臉譜’標簽，就需要建立新的標簽，文化、情感、身份表達、甚至是潮玩載體都可以成為選擇。”
原標題：傳統月餅撕掉“臉譜”標簽 多元創新觸達“Z世代”
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